Weihnachtsmenü 2020
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Eure kulinarische Spielwiese ist vor allem exotisch – die Küche reicht von Peruanisch über Mexikanisch bis hin zu Hawaiianisch. Wie kam es dazu?
Claudia Günzberg: Wir waren beruflich in der ganzen Welt unterwegs und immer begeistert von Lateinamerika. Nach langen Jahren im Ausland entstand dann der Wunsch wieder nach Graz zu kommen und hier einen Ort zu schaffen für kulturellen Austausch und lateinamerikanisches Essen. Herausgekommen ist das La Meskla, das wir nun bereits seit 2013 in der Grazer Kaiserfeldgasse betreiben. Das Tropicante mit seiner mexikanischen Küche ist entstanden, weil wir viele Mexikaner im Team hatten und so natürlich einen authentischen Zugang zu dieser Küche anbieten konnten. Und in diesem Jahr haben wir dann das Shake Shaka eröffnet – hier steht die hawaiianische Kulinarik im Mittelpunkt.