Gastro bedeutet aber nicht nur Arbeit mit dem Produkt, sondern auch Arbeit am Gast. Wie gibst du deine Leidenschaft weiter?
Olga Roxanova: Das ist jedes Mal ein sehr spannender Prozess. Ich will ja für jede Stimmung den passenden Drink servieren. Da braucht es natürlich Einfühlungsvermögen für den Gast. Du sprichst mit ihm und versuchst herauszufinden, was gefallen könnte. Das bedeutet, gut zuhören können, denn jeder beschreibt seine Geschmäcker anders. So baue ich eine kleine Beratungsbeziehung mit dem Gast auf und kann ihm Schritt für Schritt eine neue Welt eröffnen. Der Austausch mit den Menschen, den diese Branche ja automatisch mit sich bringt, kann einem sehr viel geben.
Und wie ist es mit den Arbeitszeiten mitten in der Nacht?
Olga Roxanova: Ich kann mir nur schwer vorstellen, einen klassischen 9-to-5-Job zu haben. Ich denke, da entgeht einem sehr viel. Ich war noch nie eine Frühaufsteherin, eher bin ich ein echter Morgenmuffel. Und der Job hinter der Bar kommt mir da natürlich sehr entgegen. Ich kann den Tag nutzen wie ich will und nachts arbeite ich. Es mag schon sein, dass die Arbeitszeiten für manche ein Nachteil sind. Viele werden aber erkennen, dass das auch ein riesiger Vorteil sein kann.
Ein Vorteil der Gastro ist es ja auch, dass man aus Jobangeboten aus aller Welt wählen kann. Wird es dich auch noch einmal wo anders hinverschlagen?
Olga Roxanova: Ich hatte tatsächlich bereits einige Jobangebote. Interessieren würde mich der Osten. Ich stamme ja aus St. Petersburg, meine Muttersprache ist Russisch. Und die Sprache ist hier natürlich ein Vorteil. In St. Petersburg floriert die Gastro. Das wäre sicher eine spannende Erfahrung.
Und irgendwann dann einmal eine eigene Bar?
Olga Roxanova: Das kann ich mir zum jetzigen Zeitpunkt nicht vorstellen. Ich bleibe lieber in der Beratung. Langweilig wird mir der Job in der Gastro so schnell sicher nicht.
