Ein Beruf, der mich rundum glücklich macht

Was war dein schönster Moment in der Gastro?
Lisa Gasser: Das auf einen einzigen Moment herunter zu brechen, das geht gar nicht. Die Gastro ist eine Branche, die so reich an unvergesslichen Erlebnissen ist. Die Menschen, die zu uns in das Restaurant kommen, haben oft einen speziellen Anlass. So feiern wir mit den Gästen manchmal Geburtstage und ich war auch schon bei einigen Heiratsanträgen mit dabei. Das sind Momente, die mich berühren. Da kann ich meine Tränen nicht zurückhalten. In welchem anderen Job erlebt man sonst noch so viel Schönes?

Für den Job in der Gastro hast du dich nach der Matura am Gymnasium entschieden. Wie kam es dazu?
Lisa Gasser: Meine Familie war zunächst nicht so begeistert. Heute freuen sie sich natürlich mit mir und sehen, dass der Weg, den ich eingeschlagen habe, goldrichtig ist. Ich konnte mir ganz einfach nicht vorstellen, dass ich irgendeinen Bürojob mache und den ganzen Tag vor dem Computer sitze. Die Gastro ist abwechslungsreich und es gleicht wirklich kein Tag dem anderen. Jeden Tag begegnen dir neue Menschen und jeden Tag warten neue Herausforderungen. Für mich war es aber auch wichtig, dass ich den Beruf ordentlich erlerne. Also war klar, dass ich eine Lehre mache.

Die Arbeitszeiten haben dich nie abgeschreckt?
Lisa Gasser: Was mich abschrecken würde, das wäre ein Job, bei dem ich mich nicht entfalten kann und von Montag bis Freitag trostlos einer Tätigkeit nachgehe, die mich langweilt. Dass man in der Gastro am Wochenende und am Abend zu arbeiten hat, das ist so. Aber dafür hat man zu anderen Zeiten frei. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter hier am Pfarrhof zum Beispiel beginnen ihren Dienst um 15 Uhr am Nachmittag, am Sonntag sind sie um 16 Uhr zuhause, dann haben sie 2,5 Tage frei. Ganz ehrlich? Ich denke, dass wir viel mehr vom Tag und der sogenannten Freizeit haben, als das in anderen Branchen möglich ist. Aber am Ende ist das ja nicht einmal der entscheidende Grund. Für die Gastro braucht es schon eine Leidenschaft und eine Begeisterung. Dann ist es ein Job, bei dem einem alle Türen offen stehen.