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Dieser Steirer ist der Sommelier des Jahres
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Am Pfarrhof sorgt Harald Irka für eine außergewöhnliche Gourmetküche mit 4 Gault&Millau Hauben. Er gilt als einer der besten Köche Europas. Wie spannend ist dieses Arbeitsumfeld für dich?
Lisa Gasser: Natürlich ist dieser Platz auch deshalb so besonders, weil Harald hier kocht. Für mich ist die Arbeit in einem Restaurant wie diesem so erfüllend, weil ich hier die Möglichkeit habe, mich den Gästen ausführlich zu widmen. Wir besetzen nur ein paar Tische jeden Abend und somit ist der Austausch mit den Gästen natürlich ein intensiver. Unser Team in der Küche und auch jede Mitarbeiterin und jeder Mitarbeiter im Service hat einen großen Anteil daran, wenn die Gäste einen schönen Abend verbringen. Ich habe am Villacher Kirchtag aber auch schon den ganzen Tag Bier gezapft, das hat ebenso großen Spaß gemacht. Jeden Tag wäre das aber nichts für mich.
Ist die Gastro eine Branche, in der man schon in jungen Jahren Karriere machen kann?
Lisa Gasser: Davon bin ich überzeugt. Es ist eine Branche, die ständig nach guten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sucht. Wer hier mit Leidenschaft und Engagement ans Werk geht, der kommt sehr rasch nach vorne. Und du kannst weltweit in dieser Branche tätig sein..