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Grundners Kulinarium

Beef Bar

Reinhart Grundner kocht gerne selbst, blickt aber noch viel lieber in fremde Kochtöpfe. In seinem Kulinarium auf ORF Steiermark präsentiert er jeden Donnerstag die besten Lokale und die besten Rezepte der Steiermark.

Unplugged Küche: In der Beef Bar in Fronleiten wird das Essen ganz ohne Strom zubereitet, denn das Team kocht, bäckt, brät, gart, räuchert und grillt am Holztischherd und im Big Green Egg. In dieser Küche werden ausschließlich frische Zutaten verwendet. Fleisch und Fisch kommen von heimischen Betrieben.


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Eine Spezialität des Hauses ist beispielsweise das Salt Beef, das zuerst 240 Stunden in Salzlake eingelegt und anschließend 24 Stunden im Big Green Egg – nach dem Hauseigenen Geheimrezept – verfeinert wird. Aber nicht nur Fleischtiger kommen in der Beef Bar auf ihre Kosten, auch für Naschkatzen hält das Lokal ein paar Köstlichkeiten bereit, wie etwa den hausgemachten Cheesecake.

Sehen Sie selbst ...

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